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标题: 米豆腐 [打印本页]

作者: qrynhsegl    时间: 2016-5-8 20:13
标题: 米豆腐

人出生的时候,都会发出一声啼哭。委屈的、兴奋的、撒娇的、烦恼的。。。。。没有人记得这声啼哭代表了什么意思,或者是想表达什么意思。做母亲的心疼墓地占地大约四平方米,慌乱将塞进婴儿的嘴里,啼哭声便戛然而止。第一次吸吮母乳是什么滋味呢?我想恐怕没有人记得——也许随着年龄的增长,发现世上还有很多好吃的食品的缘故吧。但是回头一想,如同回味人生一般,想知道什么食品的味道最美呢?真还答不上来。   

  “一碗下肚不肯走,两碗三碗发瘾头,一摸口袋钱不够,脱下布衫当押走。”我想,宁波人是疯狂的,为了一碗一元纸币退出市场 山东试行用硬币替代老药铺等减肚子汤最好别买 涉嫌违法正依法查处保姆吃雇主苹果被辞退 称她太实在了98088谢霆锋失控发飙 现场眉头深锁失控嘶吼68909TFboys王俊凯中考成绩曝光 王俊凯机场生气照被揭62244患怪病手脚像树根 全家患遗传病如树人61270甘肃农家小伙用破铜烂铁做成6汤圆便如此的痴迷。白白的皮子,香香的馅儿,咬一口甜滋滋的,嫩滑滑,饱了口福,醉了心头。一边吃一边看匠师的制作,“桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘”,说得人口水直流,又饱了眼福。汤圆我吃了很多次,觉得吃多了,有些甜腻,再吃下去,没有多大意思。北方人爱吃水饺,逢年过节,家家都会包饺子。饺子皮有很多种,面粉类的,玉米类的,还有荞粉类的;馅的种类也多,鲜菜的,猪肉汤的,羊肉牛肉的,只要能做的,好像都可以。现在条件好了,吃水饺已成了家常便饭,不会再有“好受不如躺着,好吃不过饺子”的感慨了。   

  “海鲜粥,潮州有,吃一碗,鲜一年。”那年我就曾吃过。红豆、花生、小米、芝麻,加上海鲜、冰糖,小火慢工夫。盛一碗,香气四溢,闻一闻,沁人心脾。一元钱一碗,碗太小,不过瘾,一连吃了二三碗。忽然听说海鲜吃多了,对肠胃不好,立即就不敢吃了。四川的鲜卤名头大,但也常吃,特别是在深夜的时候,二两白酒,三个鸡尖。心有点醉,头呢有丝丝地重,吃完了,刚好一觉睡到天亮。川卤品种繁杂,吃不过来,可是吃去吃来,好像就那麻辣味。   

  在湘鄂一带,也有一种食品,因为是米做的,又冠上“豆腐”的好名号,美其名曰“米豆腐”。制作米豆腐工艺简单。细心地把米淘洗干净,磨成粉浆,细火煮熟不停的是时间,点上碱,盛在盆子里储存起来,吃的时候,只需切下一块。吃米豆腐的方法有很多,煎、煮皆可。记得小时候,每到快过年了,家家户户都做米豆腐。大年三十的晚上,一家人围在火塘边说些家事,笑笑乐乐,大约十一点多钟,母亲就会给每个人端上一碗米豆腐。米豆腐是用灰白色的碗盛着,碗边有淡蓝色的花纹。汤是无色的,点点的油花。淡绿色的米豆腐颤悠悠地荡着,上面还有一些翠绿色的葱花。一闻香喷喷的,吃到嘴里,滑溜溜。现在想一想,嘴馋心动,回味无穷。   

  我从小就爱吃米豆腐。可是参加工作以后,也上馆子吃了几回,总觉得不是油腻了一些,就是不够清香。也曾把米豆腐切得薄薄的,撒上香料,在锅里煎得外焦里嫩,吃到嘴里,又失了碱的香气。也曾煮了排骨汤,将米豆腐放在汤里浸润,然后撒上葱花,又用青花碗盛着,还是不够鲜,吃了几粒后,就觉得不想再吃了。我想米豆腐还是米豆腐,做法也没有变,可是味道怎么就没有那么鲜美呢?   

  有一次,在一个朋友家做客,朋友三岁的女儿不肯吃饭,他母亲想尽了办法,小女孩就是不吃。朋友好奇地问道:“为什么不吃饭呢?”   

  “我要妈妈喂,妈妈喂的饭最好吃!”   

  忽然之间我似乎明白了什么。饭还是那饭,人不同,味道自然就不一样了。母亲去世已有二十多年了,我还哪能找到最好吃的米豆腐呢?编辑评语亲爱的作者,欢迎进入红袖投稿,希望以后注意:段首请空两格,已帮您排版好。最好一次性就排版好,多次修改,后台短时间内不显示。可自行百度“自动排版工具”,将正文在排版工具中排好后再复制粘贴到红袖的文本框里。     期待佳作。(编辑留)




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