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标题: 米豆腐 [打印本页]

作者: qrynhsegl 时间: 2016-5-8 20:13
标题: 米豆腐

人出生的时候，都会发出一声啼哭。委屈的、兴奋的、撒娇的、烦恼的。。。。。没有人记得这声啼哭代表了什么意思，或者是想表达什么意思。做母亲的心疼墓地占地大约四平方米，慌乱将塞进婴儿的嘴里，啼哭声便戛然而止。第一次吸吮母乳是什么滋味呢？我想恐怕没有人记得——也许随着年龄的增长，发现世上还有很多好吃的食品的缘故吧。但是回头一想，如同回味人生一般，想知道什么食品的味道最美呢？真还答不上来。

　　“一碗下肚不肯走，两碗三碗发瘾头，一摸口袋钱不够，脱下布衫当押走。”我想，宁波人是疯狂的，为了一碗一元纸币退出市场山东试行用硬币替代老药铺等减肚子汤最好别买涉嫌违法正依法查处保姆吃雇主苹果被辞退称她太实在了98088谢霆锋失控发飙现场眉头深锁失控嘶吼68909TFboys王俊凯中考成绩曝光王俊凯机场生气照被揭62244患怪病手脚像树根全家患遗传病如树人61270甘肃农家小伙用破铜烂铁做成6汤圆便如此的痴迷。白白的皮子，香香的馅儿，咬一口甜滋滋的，嫩滑滑，饱了口福，醉了心头。一边吃一边看匠师的制作，“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘”，说得人口水直流，又饱了眼福。汤圆我吃了很多次，觉得吃多了，有些甜腻，再吃下去，没有多大意思。北方人爱吃水饺，逢年过节，家家都会包饺子。饺子皮有很多种，面粉类的，玉米类的，还有荞粉类的；馅的种类也多，鲜菜的，猪肉汤的，羊肉牛肉的，只要能做的，好像都可以。现在条件好了，吃水饺已成了家常便饭，不会再有“好受不如躺着，好吃不过饺子”的感慨了。

　　“海鲜粥，潮州有，吃一碗，鲜一年。”那年我就曾吃过。红豆、花生、小米、芝麻，加上海鲜、冰糖，小火慢工夫。盛一碗，香气四溢，闻一闻，沁人心脾。一元钱一碗，碗太小，不过瘾，一连吃了二三碗。忽然听说海鲜吃多了，对肠胃不好，立即就不敢吃了。四川的鲜卤名头大，但也常吃，特别是在深夜的时候，二两白酒，三个鸡尖。心有点醉，头呢有丝丝地重，吃完了，刚好一觉睡到天亮。川卤品种繁杂，吃不过来，可是吃去吃来，好像就那麻辣味。

　　在湘鄂一带，也有一种食品，因为是米做的，又冠上“豆腐”的好名号，美其名曰“米豆腐”。制作米豆腐工艺简单。细心地把米淘洗干净，磨成粉浆，细火煮熟不停的是时间，点上碱，盛在盆子里储存起来，吃的时候，只需切下一块。吃米豆腐的方法有很多，煎、煮皆可。记得小时候，每到快过年了，家家户户都做米豆腐。大年三十的晚上，一家人围在火塘边说些家事，笑笑乐乐，大约十一点多钟，母亲就会给每个人端上一碗米豆腐。米豆腐是用灰白色的碗盛着，碗边有淡蓝色的花纹。汤是无色的，点点的油花。淡绿色的米豆腐颤悠悠地荡着，上面还有一些翠绿色的葱花。一闻香喷喷的，吃到嘴里，滑溜溜。现在想一想，嘴馋心动，回味无穷。

　　我从小就爱吃米豆腐。可是参加工作以后，也上馆子吃了几回，总觉得不是油腻了一些，就是不够清香。也曾把米豆腐切得薄薄的，撒上香料，在锅里煎得外焦里嫩，吃到嘴里，又失了碱的香气。也曾煮了排骨汤，将米豆腐放在汤里浸润，然后撒上葱花，又用青花碗盛着，还是不够鲜，吃了几粒后，就觉得不想再吃了。我想米豆腐还是米豆腐，做法也没有变，可是味道怎么就没有那么鲜美呢？

　　有一次，在一个朋友家做客，朋友三岁的女儿不肯吃饭，他母亲想尽了办法，小女孩就是不吃。朋友好奇地问道：“为什么不吃饭呢？”

　　“我要妈妈喂，妈妈喂的饭最好吃！”

　　忽然之间我似乎明白了什么。饭还是那饭，人不同，味道自然就不一样了。母亲去世已有二十多年了，我还哪能找到最好吃的米豆腐呢？编辑评语亲爱的作者，欢迎进入红袖投稿，希望以后注意：段首请空两格，已帮您排版好。最好一次性就排版好，多次修改，后台短时间内不显示。可自行百度“自动排版工具”，将正文在排版工具中排好后再复制粘贴到红袖的文本框里。期待佳作。（编辑留）

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